2026年3月20日，香港理工大学晋江技术创新研究院创新食品科技研究所黄家兴（食品所所长）、董晓莉（食品所行政总监）等教授的研究论文《Translational selenium nanoparticles trigger apoptosis in triple‑negative breast cancer cells through the MAPKs/Bcl2 pathway》，正式发表于国际权威生物材料期刊《Bioactive Materials》。

该研究最大创新在于全程采用食品级原料实现医学级治疗，以人体必需营养物质食品级硒为核心、药食同源的食用菌多糖-蛋白复合物为修饰层，构建高生物相容性的 PTRSeNPs 纳米硒颗粒，并进一步偶联MUC1抗体打造精准靶向的 MUC1@PTRSeNPs，同时依托多稳定同位素示踪技术，首次完整解析口服纳米硒在体内的吸收、分布、代谢与排泄路径，是食品科学与纳米医学跨界融合的标志性成果。

PTR-SeNPs及MUC1@PTR-SeNPs的合成示意图及其对人源三阴性乳腺癌的抗肿瘤作用机制示意图

该技术成功突破传统硒制剂稳定性差、毒性高、靶向性弱的行业瓶颈，对多株人源三阴性乳腺癌（TNBC） 细胞系均展现强效抑制作用，对正常细胞毒性降低 50 倍以上，明确通过MAPKs/Bcl2 信号通路激活线粒体凋亡途径发挥抗癌作用，小鼠口服 30 天肿瘤抑制率超 50%，且代谢产物为人体可利用的硒蛋白与硒代糖，对肝脏、肾脏及造血系统无明显损伤，兼具高效性与食品级安全性。

PTR-SeNPs与MUC1@PTR-SeNPs的结构特征表征

MUC1@PTR-SeNPs在体内的抗肿瘤效果

这项成果不仅为无靶点、易复发、预后差的三阴性乳腺癌提供安全可口服的全新治疗方案，填补临床靶向治疗空白，更凭借食品级原料、成熟制备工艺与港理大晋江研究院的产业转化优势，具备快速落地开发功能食品与医用制剂的巨大潜力，同时可依托 MUC1 靶向平台拓展至胰腺癌、卵巢癌、肺癌等多种实体瘤，开创 “食品营养→纳米技术→医学治疗” 的大健康产业新范式。