2025年两会期间，食品话题备受关注，食品行业的代表们纷纷就食品安全、新质食品资源开发、加快功能性食品科技创新、食品产业升级等方面建言献策。与此同时，地方也大力推进产业发展转型。为深化食品科技创新成果转化，破解技术落地"最后一公里"难题，3 月 10 日下午，由晋江市科学技术局、福建省食品科学技术学会主办，香港理工大学晋江技术创新研究院联合承办的 “科技赶集日”—— 科技志愿服务・食品科技创新成果推介会在晋江市三创园举行。晋江市科技局副局长张晨亮、食品行业专家及近 30 家食品行业企业代表参与了活动。

香港理工大学晋江技术创新研究院创新食品科技研究所行政总监、港理大食品科学及营养系研究助理教授董晓莉博士为参会企业代表作科研成果推介，并与福州大学吕旭聪研究员、福州大学韩金志副教授、泉州师范学院陈洪彬副教授、福建省食品科学技术学会常务副秘书长王彩楠女士共同探讨交流健康食品、生物制造、功能食品开发等前沿领域的最新技术及应用。

会上，董晓莉博士重点介绍了精准水耕技术、食物/农业废料升级再造、纳米硒产品开发、AkkMore天然脂肪替代品、肠道益生元研究等领域的突破性进展，并分享了闽港医工交叉学科研究中心、功能食品创制、数字营养等平台筹建。未来将继续围绕食物可持续发展、智慧科技及功能性食品研发、营养及人类健康等领域展开深入研究与合作。

▲香港理工大学晋江技术创新研究院创新食品科技研究所行政总监、港理大食品科学及营养系研究助理教授董晓莉博士作科技成果推介

在科技创新与产业变革深度融合的浪潮下，香港理工大学晋江技术创新研究院积极探索创新科技与智能制造协同发展的新路径。研究院将以“科技赶集日”为契机，通过与政府、高校、企业多维联动，携手各方共绘智能制造与可持续发展的未来蓝图。